葡萄是很多人喜歡吃的水果，酸甜適口，營(yíng)養價(jià)值豐富，除此之外，它還可以進(jìn)行深加工，如葡萄酒、果汁等更是受到消費者的喜愛(ài)。那么葡萄苗生長(cháng)發(fā)育都有哪些時(shí)期呢？各時(shí)期管理要點(diǎn)是什么？下面跟隨小編一起來(lái)了解下吧。一、葡萄苗營(yíng)養生長(cháng)期：1、樹(shù)液流動(dòng)期：該時(shí)期為春季葡萄苗液流動(dòng)到芽萌發(fā)展葉為止。此期枝蔓的傷口流出大量無(wú)色透明的液體，即為傷流。傷流的出現說(shuō)明根系開(kāi)始大量吸收水分和養分，標志著(zhù)營(yíng)養生長(cháng)的開(kāi)始。傷流量的大小與品種和土壤濕度有關(guān)。土壤濕度大，傷流量大；土壤干燥，幾乎沒(méi)有傷流。傷流液中含有0.1%-0.2%的干物質(zhì)（其中2/3是糖類(lèi)和氮，1/3是礦物質(zhì)），傷流是由于根從土壤中吸收水分及根壓的作用引起的。管理要點(diǎn)：此時(shí)需要加強松土，提高地溫，降低土壤溫度，避免對果樹(shù)造成過(guò)多的機械傷口，可抑制傷流的大量發(fā)生，少量傷流對葡萄植株不會(huì )造成危害。2、葡萄苗萌芽及新梢、花序生長(cháng)期：葡萄在晝夜平均氣溫穩定在10℃左右時(shí)，芽開(kāi)始萌發(fā)。約兩周后，隨氣溫的升高，新梢生長(cháng)逐漸加快，花序繼續分化，形成各級分支和花蕾。開(kāi)花新梢生長(cháng)速度達到高峰，長(cháng)達60-80厘米，約為全年總長(cháng)的60%。進(jìn)入開(kāi)花期后，營(yíng)養物質(zhì)大量向生殖器官轉移，新梢的生長(cháng)開(kāi)始緩慢。此期持續時(shí)間為30-50天。管理要點(diǎn)：葡萄在生長(cháng)初期，新梢、花序和根系的生長(cháng)均依靠植株體內貯藏的養分，在葉片充分成長(cháng)以后，才能逐漸變?yōu)橐揽慨斈甑墓夂袭a(chǎn)物。此期如營(yíng)養不足，會(huì )嚴重影響當年的產(chǎn)量、質(zhì)量和下一年的生長(cháng)結果，必須及時(shí)追施氮肥和磷肥，并予以灌溉。為了節約養分，應及時(shí)除萌、定梢，合理調節負載量。3、葡萄苗開(kāi)花期：此時(shí)期從葡萄開(kāi)花到開(kāi)花終止，一般持續時(shí)間在7-12天。葡萄在氣溫上升至20℃左右時(shí)，葡萄開(kāi)始開(kāi)花。開(kāi)花期最適溫度為25-30℃。開(kāi)花期如遇低溫陰雨天氣，花期會(huì )延長(cháng)，影響授粉受精，如持續低溫，則會(huì )影響坐果和當年的產(chǎn)量。管理要點(diǎn)：葡萄開(kāi)花期由于開(kāi)花、枝葉生長(cháng)和花芽分化均消耗大量營(yíng)養物質(zhì)，花前、花后必須追施肥料，及時(shí)綁蔓、摘心、除副梢，改善通風(fēng)透光條件，集中養分供應花序，提高坐果率。雌能花品種及授粉不良的品種，應進(jìn)行人工輔助授粉。4、葡萄漿果生長(cháng)期：葡萄從子房開(kāi)始膨大至漿果著(zhù)色前為漿果生長(cháng)期。葡萄一般坐果3-4周，葡萄漿果出現第1次生長(cháng)高峰，此時(shí)是漿果生長(cháng)量大的時(shí)期，約占漿果總生長(cháng)量的2/3。隨著(zhù)漿果體積增長(cháng)減緩，種子開(kāi)始硬化。之后漿果又出現第2次生長(cháng)高峰，達到品種應有的大小。本期持續時(shí)間，早熟品種為35-60天，中熟品種為60-80天，晚熟品種80天以上。管理要點(diǎn)：此期葡萄果實(shí)增長(cháng)迅速，新梢的加長(cháng)生長(cháng)減緩而加粗生長(cháng)加快，基部開(kāi)始木質(zhì)化，冬芽的花芽分化旺盛，營(yíng)養物質(zhì)消耗較多，應及時(shí)增施磷、鉀肥，適當控制新梢生長(cháng)。并且該時(shí)期正是高溫多溫季節，要加強病蟲(chóng)害防治，保護葡萄葉片，提高光合能力。5、葡萄漿果成熟期：該時(shí)期從葡萄漿果開(kāi)始變色至全成熟。此時(shí)期葡萄漿果體積不再明顯增大，主要是營(yíng)養物質(zhì)的積累和轉化。同時(shí)葡萄果皮變軟，顯出該品種應有的顏色。含糖量迅速增加，含酸量及單寧物質(zhì)逐漸減少。不同用途的葡萄品種，對漿果成熟度要求不同。鮮食葡萄品種只要糖酸比合適，具有良好風(fēng)味，可在成熟度稍欠的情況下采收，供外運的葡萄更應如此。管理要點(diǎn)：在葡萄成熟期漿果大量積累養分，新梢逐漸木質(zhì)化，花芽繼續分化，根部也開(kāi)始貯藏養分。此期要注意增施磷、鉀肥，保護葉片，在雨水多的情況下，注意排水，防止葡萄裂果和腐爛。6、葡萄苗新梢成熟和落葉期：一般的葡萄品種在漿果成熟后期，新梢已從基部開(kāi)始木質(zhì)化。在葡萄漿果采收后，新梢木質(zhì)化加快，成熟的枝條變?yōu)樽厣蚝稚?。隨著(zhù)氣溫下降，葉片逐漸老化，葉柄基部形成離層，從枝條基部向上逐漸脫落。管理要點(diǎn)：在葡萄果實(shí)采收后，應早施基肥，促使枝條加快成熟，為植株越冬創(chuàng )造良好的物質(zhì)基礎。二、葡萄苗休眠期：葡萄樹(shù)休眠期可分為自然休眠期和被迫休眠期。自然休眠期受植株內部因素控制，此時(shí)即使外界環(huán)境條件適宜，芽亦不能萌發(fā)生長(cháng)。通過(guò)自然休眠，需要一定的低溫條件。一般落葉后，在0-5℃的條件下，經(jīng)1個(gè)月左右的時(shí)間即可通過(guò)自然休眠期。自然休眠期限越長(cháng)，越能適應嚴寒地區栽培。葡萄樹(shù)在自然休眠完成后，如溫度、濕度適宜，葡萄即可萌芽生長(cháng)，但在我國北方，此時(shí)溫度仍然很低，葡萄仍不能正常萌芽生長(cháng)，即為被迫休眠。除上述由溫度引起植株的整體休眠外，樹(shù)體的某些組織器官在生長(cháng)期間處于休眠狀態(tài)，如新梢上的冬芽因受營(yíng)養和激素的影響，而處于休眠狀態(tài)，當年一般不萌發(fā)，但在強摘心的情況下，便可萌發(fā)生長(cháng)，這種由生長(cháng)條件所控制的休眠稱(chēng)作條件休眠。