葡萄苗究竟選擇嫁接苗還是自根苗要看當地的具體自然條件，比如低溫度是多少，有無(wú)根瘤蚜等特殊病蟲(chóng)害等。因為葡萄扦插很容易繁殖，幾千年來(lái)自根苗一直主要的繁殖方式，但是到了上上個(gè)世紀因為美洲葡萄的引入，葡萄根瘤蚜也隨之引入而來(lái)。歐亞種的葡萄品質(zhì)好，但普遍不抗根瘤蚜，當時(shí)幾乎給歐洲的葡萄產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了嚴重的災難。一般擁有美洲葡萄親緣的葡萄品種對根瘤蚜抗性較好！后來(lái)人們發(fā)現用美洲葡萄做砧木嫁接歐亞種的葡萄可以抗根瘤蚜，這樣就產(chǎn)生了嫁接苗。在中國，由于天氣寒冷，北方葡萄產(chǎn)區冬天需要埋土防寒，因此大大限制了根瘤蚜的發(fā)生發(fā)展。但我國由于北方天氣很冷，會(huì )經(jīng)常出現葡萄遭受凍害的現象，于是人們就利用野生的山葡萄對葡萄進(jìn)行嫁接，在很大程度上解決了葡萄自根苗冬天遭受凍害的問(wèn)題！砧木可以解決生產(chǎn)中出現的某一問(wèn)題。但也會(huì )給接穗帶來(lái)一些不良的后果，比如用貝達嫁接的葡萄就會(huì )出現品質(zhì)變差，果個(gè)變小的現象。再有，我國南方多陰雨往往因為光照不良而造成歐亞種葡萄生長(cháng)勢弱易得霜霉病，所以南方多用巨峰和藤稔葡萄做砧木來(lái)緩解歐亞種生長(cháng)勢弱的問(wèn)題，但由于他們本身易裂果，所以也會(huì )引起接穗較容易裂果。一般來(lái)說(shuō)自根苗品質(zhì)好，但抗性弱。生長(cháng)速度方面要看用什么砧木，巨峰做砧木肯定比SO4要生長(cháng)的快，因為SO4大多表現為小腳，而巨峰多為大腳。在結果速度方面差別不大，因為葡萄多是兩年見(jiàn)果，三年豐產(chǎn)。產(chǎn)量方面我沒(méi)有測過(guò)，估計自根砧會(huì )高一些。對壽命來(lái)講因為時(shí)間太長(cháng)沒(méi)有觀(guān)察，推斷應該是嫁接的會(huì )長(cháng)一些。葡萄嫁接主要的目的：1、加快生長(cháng)速度、提高產(chǎn)量和品質(zhì)：如藤稔、高妻等。如果不嫁接，這些品種果實(shí)小、軟，商業(yè)價(jià)值不高。選砧木so4、5bb、華佳8號等可增強長(cháng)勢，這些砧木我們通常叫做野根嫁接。這些砧木有小腳現象，但這些砧木的須根特別發(fā)達。巨峰、紅富士也可以用做砧木來(lái)嫁接，盡管沒(méi)有小腳現象，但須根沒(méi)有野根發(fā)達，嫁接出來(lái)的果實(shí)沒(méi)有野根大、硬。2、增強抗性：最典型的就是抗寒性，在北方地區通常用貝達野根來(lái)嫁接，根部可以耐受零下20多度的低溫。再者是抗病性，一般抗地下部分病蟲(chóng)害為主，如so4、5bb、貝達等抗根瘤蚜、線(xiàn)蟲(chóng)等。3、延緩葡萄樹(shù)勢：某些品種樹(shù)勢過(guò)旺會(huì )導致坐果不良或花芽分化不好。如美人指等。4、嫁接苗有大部分品種的長(cháng)勢會(huì )在三到四年后與自根苗相差無(wú)幾，但藤稔、高妻差異明顯。