一、定植后管理：1、樹(shù)下管理由于先扣棚后栽植，要求栽后迅速提高地溫，澆水后應覆蓋地膜。2、樹(shù)體管理：栽植后對萌發(fā)的冬芽本著(zhù)留下不留上，留壯不留弱的原則及早選留主蔓，采用雙主蔓或多主蔓扇形或1主蔓雙臂水平形整枝。3、立架：采用雙籬壁架式南北栽樁扦拉，每40厘米拉一道鐵絲，高度控制在1.2米左右，需拉鐵絲3-4道。4、棚內栽植后溫濕度調控：栽植后催芽期間，一周實(shí)行低溫管理，白天放上草苫，溫度保持12-18℃，相對濕度控制在50%左右；一周后溫度控制在20℃左右，逐漸升到28℃以下，地溫保持10℃以上，適當溫度為28℃以上，相對濕度控制在55-60%之間，切記溫度不能出現忽高忽低。二、架式及整枝形式：架式采用籬架式。邊行采用單臂水平整枝，當枝高達到1.5米時(shí)摘心，摘心后萌發(fā)的副梢，莖部50厘米以下全部抹去，50厘米以上的每隔30厘米留1副梢，待副梢長(cháng)至2-4片葉時(shí)摘心，以后連續摘心。主蔓長(cháng)30-40厘米綁縛1次，冬剪時(shí)副梢全部去掉，每株留5個(gè)結果枝。中間行采用小扇形整枝，每枝留兩條主蔓，當主蔓達到1.3-1.5米時(shí)摘心，其整枝措施與邊行整枝措施相同，每蔓留4-5個(gè)結果枝，全株留8-10個(gè)結果支。三、肥水管理：1、施肥：葡萄苗長(cháng)到40厘米左右時(shí)開(kāi)始追肥，一般一年生葡萄按每株追施復合肥50-100克，二年生追150克以上，每年的落葉前施一次基肥，每畝施有機肥400公斤左右。2、灌水：根據土壤含水量、氣候和葡萄苗生長(cháng)等具體情況進(jìn)行灌水。一般要求11月上旬灌一次封冷水，12月下旬扣膜后澆一次催芽水，開(kāi)花前澆一次水，一般掌握在花期10天進(jìn)行，花后至葡萄著(zhù)色期灌水2-3次。四、新梢及果穗管理：對新梢要去掉過(guò)強、過(guò)弱的梢，保留生長(cháng)適中的結果枝，要求每平方米架面上，保留4-5個(gè)結果新梢，及時(shí)將新梢引縛在架面上，以利通風(fēng)透光。每個(gè)健壯結果枝上留1-2個(gè)果穗，通過(guò)修整、疏?？刂乒胫亓浚?00克左右）。五、花果管理：1、扭梢：對生長(cháng)勢強的結果枝，花前在花序上部進(jìn)行扭梢，可提高坐果率20%左右。2、噴硼砂：于花前4天用0.2%硼砂溶液噴布葉片和花序，可提高坐果率30%左右。3、疏穗：落花后10-15天根據結果情況進(jìn)行疏穗，生長(cháng)勢強的結果枝一般留2個(gè)果穗，生長(cháng)勢中庸的結果枝留一個(gè)果穗，弱的不留果穗，經(jīng)過(guò)疏穗使每株葡萄苗最少保留6個(gè)果穗以上。4、疏果：落花后10-20天，根據坐果的好壞，及早疏粒，疏去部分過(guò)密果和單性果。六、促進(jìn)葡萄著(zhù)色和成熟：1、環(huán)割：在葡萄著(zhù)色前，在結果枝基部進(jìn)行環(huán)割，可促進(jìn)葡萄著(zhù)色和成熟。2、摘葉：在葡萄開(kāi)始著(zhù)色時(shí)要摘掉新梢基部的部分老葉，促進(jìn)葡萄著(zhù)色成熟。3、噴乙稀利：為促進(jìn)葡萄著(zhù)色和成熟，一般于硬核期噴布500毫克/升乙稀利加0.3%磷酸二氫鉀溶液，相距15-20天第二次噴3000毫克/升乙稀利，10天以后第三次噴3000毫克/升乙稀利，使葡萄迅速著(zhù)色成熟。七、光照調控：1、扣棚應選用優(yōu)化的溫室結構和無(wú)滴膜。2、保持棚膜光潔，如膜上灰塵太多，應及時(shí)擦掉，保持棚膜的透光量。3、每天揭草苫時(shí)間嚴格控制在上午9點(diǎn)日出以后，下午4點(diǎn)左右適時(shí)放草苫保溫。4、鋪反光材料，在連續陰雨天、光照不足時(shí)，會(huì )引起葉片黃化，應在棚內鋪設農用反光膜及吊燈補光。八、溫度的調控：從1月中下旬開(kāi)始采取增溫措施，使棚內溫度維持在12-28℃?；ㄆ诘臏囟炔荒苄∮?0℃，一般控制在15℃以上，適溫度在18-28℃，白天溫度高于28℃時(shí)開(kāi)始放風(fēng)。溫度過(guò)高，可出現閉花受精現象，影響坐果率。葡萄著(zhù)色期一般夜間溫度可控制在15℃左右，不能超過(guò)20℃，白天溫度在25-32℃，有利于葡萄著(zhù)色和提高可溶性固形物的含量。九、濕度的調控：1、萌芽至花序伸出期，大棚內空氣濕度應控制在80%左右。2、花序伸出后大棚內空氣濕度控制在70%左右。3、開(kāi)花至坐果期，大棚內空氣濕度控制在65-70%。4、坐果后大棚內濕度應控制在75-80%。為了降低大棚內的空氣濕度，在灌催芽水后應立即在地面覆蓋地膜，既減少少水分蒸發(fā)，又可提高地溫，還可加大放頂風(fēng)排除水蒸氣。嚴格控制大棚內的濕度，營(yíng)造大棚內高溫低濕的環(huán)境條件，是避免葡萄苗病害發(fā)生的關(guān)鍵。十、病蟲(chóng)害防治：萌芽前噴布波美3°石硫合劑加0.3%的五氯酸納，消滅越冬蟲(chóng)卵及病菌孢子。6月份噴灑200倍波爾多液或乙磷鋁300倍2-3次，可預防葡萄苗霜霉病，7月份發(fā)病期可用50%瑞毒霉素800-1000倍液進(jìn)行防治。對濕度大的棚，葡萄苗展葉后，每隔15天噴一次波爾多液可防治霜霉病和黑痘病。葡萄苗二星葉蟬發(fā)生時(shí)可噴40%氧化樂(lè )果1000-1500倍液進(jìn)行防治。